Köln Senfmuseum

Das Kölner Senfmuseum zählt zu den ältesten Senfmühlen weltweit. Hier erhalten Besucher umfangreiche Informationen rund um das pikante Gewürz. Des Weiteren haben sie die Gelegenheit, dem Senfmüller bei der Herstellung zuzuschauen. Diese erfolgt über das sogenannte Kaltmahlverfahren, für das sich 525 Kilogramm schwere Mühlsteine drehen. Bei dieser Art der Produktion bleibt das komplette Senfkorn mit seinen natürlichen Inhaltsstoffen und ätherischen Ölen erhalten. Als Basis für den Senf dienen zwei Original-Rezepte aus dem 15. und 18. Jahrhundert, denn das Gewürz soll nach dem traditionellen Verfahren vergangener Zeiten hergestellt werden.

Das Museum bietet des Weiteren fachkundige Führungen durch die Mühle an. Besucher können auch von dem eigens hergestellten Gourmetsenf kostenlos probieren. Verschiedene Sorten dieses beliebten Würzmittels werden zudem vor Ort zum Verkauf angeboten.